干炸里脊怎么做酥脆(干炸里脊的制作方法)

正宗的临清干炸里脊做法如下：

材料：

– 猪里脊肉500克

– 鸡蛋2个

– 面粉适量

– 淀粉适量

– 盐适量

– 白胡椒粉适量

– 料酒适量

– 姜蒜末适量

– 油适量

步骤：

1. 将猪里脊肉切成长约5cm、宽约1.5cm的条状块。

2. 在猪里脊肉上撒上盐、白胡椒粉、料酒和姜蒜末，搅拌均匀腌制入味。腌制时间约为15-20分钟。

3. 取一个碗，打入鸡蛋，加入适量的盐、白胡椒粉和姜蒜末，搅拌均匀成蛋液。

4. 另取一个碗，加入适量的面粉和淀粉，用筷子搅拌均匀成糊状备用。

5. 取出腌制好的猪里脊肉块，先在蛋液中裹匀，再放入面糊中裹匀。

6. 加热锅，倒入足够的油，待油温达到7-8成热时，将裹好面糊的猪里脊肉块逐一放入锅中炸至金黄色。捞出沥油备用。

7. 将炸好的猪里脊肉块再次放入热油中炸一遍，使其更加酥脆。捞出沥油备用。

8. 炒锅烧热，倒入少量油，加入姜蒜末煸炒出香味。然后加入适量的水、盐、白胡椒粉和料酒，煮沸后用水淀粉勾芡。最后把炸好的猪里脊肉块放入锅中翻炒均匀即可。

主料：猪里脊肉 300克。

调料：植物油 100克、料酒 10克、味精 1克、盐 2克、白砂糖 5克、姜汁 5克、淀粉15克、花椒 5克。

干炸猪里脊的做法：

1、将猪里脊肉切成菱形块，用味精、盐、白糖、姜汁、料酒拌匀，腌10分钟后再加入水淀粉20克挂浆抓匀；

2、炒锅放植物油，上火烧至七成热，将里脊肉块逐块下入，炸至表面绷住，改用小火；

3、待肉熟透改旺火，炸至色泽金红，立即捞出装盘，撒上花椒盐上桌。

自制干炸里脊怎么做好吃又简单，做法图解
主料里脊肉500克辅料盐1勺料酒适量鸡蛋1个面粉1勺油500毫升步骤1.里脊肉切条。加入少许料酒和盐，稍腌一会。2.加入面粉或者淀姬海灌剿弑济鬼汐邯搂粉，淀粉炸出来的效果会更好。3.蛋液打匀，将里脊肉在里面裹一下，再下锅。4.油烧热，里脊肉条下锅，小火炸至金黄色即可出锅。小贴士1、里脊肉最好吃，没筋没肥肉，要是没有里脊，可以用瘦肉代替。2、里脊肉可以稍微腌下，入味。3、里脊扎好，粘椒盐食用，风味更佳。

涪鸡帝课郜酒佃旬顶莫干炸里脊的做法步骤1里脊肉提前从冰箱里拿出来化冻。2鸡蛋磕到碗里。3加入面粉、添加少许水搅拌均匀。4放入少许油搅拌成面糊，饧30分钟。5切成1公分的长条，放入盐、料酒和鸡精腌制20分钟。6把腌好的里脊放到面糊里。7翻一下，把每条里脊都裹上面糊。8锅里放油。9六成热放入里脊，变色后捞出。10这是第一次捞出来的。11锅里油加热8成后再放入炸过的里脊复炸一次，片刻捞出即可。12盛入盘中。趁热享用吧，香酥可口哦。

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