怎么做炸红薯丸子才好吃？

用料

红薯 2个约240g （蒸之前的重量）

糯米粉 110克

白糖 10克

炸糯米红薯丸子的做法

红薯上锅蒸熟（记得削皮哦，我就忘记了是蒸熟后才剥的皮）

红薯趁热用勺子压碎成红薯泥（热的时候比较软好压碎）

把准备好的糯米粉分次加入红薯泥中，慢慢倒入用温水化过的糖水（记得水不要太多，不然会太黏）。用手和面软硬适中（以搓圆时不粘手为宜）

用手搓成大小均匀的丸子

锅中倒入适量的油，待油温合适（微微冒烟）沿着锅边慢慢放入准备好的丸子，然后轻轻的摇晃油锅（此处是为了丸子不粘锅且更圆，但油温较高一定要注意安全轻轻的摇晃）

从入锅开始到炸成金黄色出锅，这中间差不多5分钟（我是用的燃气灶的最小火，大家根据火候大小判断）

小贴士

1. 油温不宜太热不然丸子炸糊了，其实里边还没熟透

2. 由于炸的丸子比较吸油，所以出锅时建议倒在放有吸油纸的盘子里，这样口感更好一些

河南人炸红薯丸子配方？

炸红薯丸子用料：红薯500克、面粉适量、白糖适量、花生油适量。

做法如下：

1、红薯削皮切小块，锅里加水大火烧开，将红薯放上蒸架整至熟，将蒸熟的红薯捣成红薯泥。

2、将面粉跟白糖放进去揉成团，揉好的红薯团，从揉匀的面团中取一小剂子，像搓汤圆一样搓成圆球，将所有的面团搓成圆球后备用。搓好的红薯丸子。

3、油锅烧到5成热时，沿锅边滚入搓好的红薯球剂子，中途不断摇晃锅（这个动作既可以避免红薯球粘锅，还可以是红薯球越滚越圆）从红薯丸子入锅到出锅全过程大约七八分钟左右。

4、如果喜欢吃甜的，可以根据自己甜度喜好，在揉面团时加15-20克糖。

怎样炸红薯丸子更蓬松好吃

1、红薯洗净去皮切块上蒸锅。

2、大概30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。

3、红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌，揉团。

4、揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可。

5、油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸，要不断的翻动这样红薯才能受热均匀。

6、快炸好的时候就可以再添加丸子下锅一起炸了，这样比较节约时间。

7、等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了，一道外酥里嫩的红薯丸子就好了。

以上就是关于怎样炸红薯丸子更蓬松好吃的方法介绍了，喜欢吃的朋友，可以按照以上的步骤自己制作哦。

怎样炸红薯丸子更蓬松好吃

1、红薯洗净去皮切块上蒸锅。

2、大概30分钟后用筷子戳下红薯，如果很轻松即可戳开就可以关火了。

3、红薯趁热搅成泥状，加入糯米粄搅拌，揉团。

4、揉好的红薯面团，取小团搓圆，和汤圆一般大小即可。

5、油锅烧至7分热下红薯丸小火慢炸，要不断的翻动这样红薯才能受热均匀。

6、快炸好的时候就可以再添加丸子下锅一起炸了，这样比较节约时间。

7、等丸子两面都出现焦糖色的时候就可以捞出了，一道外酥里嫩的红薯丸子就好了。

以上就是关于怎样炸红薯丸子更蓬松好吃的方法介绍了，喜欢吃的朋友，可以按照以上的步骤自己制作哦。

怎样炸的红薯丸子好吃

• 怎样炸的红薯丸子好吃
• 怎样炸的红薯丸子好吃【主料】红薯1000g；【辅料】油适量、白糖100g、面粉适量 ；【步骤】1、材料：红薯、面粉、油、白糖；2、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里旦龚测夹爻蝗诧伟超连大火蒸熟；3、熟红薯去皮；4、捣成红薯泥，加白糖一起搅拌；5、加面粉一起拌均匀；6、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸；7、要翻动丸子，丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。【小贴士】1、将揉好的丸子在手中来回搓圆，丸子会比较有弹性且不易散开；2、面粉不可以多放，要不丸子发硬，影响口感；3、可多炸一些放进冰箱冷冻保存，吃火锅和麻辣烫都可以吃。