鸡爪子怎么卤好吃又烂？

1/32 碗中加水

2/32 加鸡爪

3/32 浸泡一个小时

4/32 切掉指甲

5/32 切姜片

6/32 切葱段

7/32 切葱段

8/32 葱姜装盘

9/32 锅中凉水，加入一半的葱姜

10/32 加入一勺料酒

11/32 鸡爪下锅

12/32 鸡爪下锅，开始加热

13/32 煮开后，撇去浮末

14/32 夹出鸡爪

15/32 鸡爪装碗

16/32 锅中加热，加入适量油

17/32 油八成热，加鸡爪，翻炒均匀

18/32 加入另一半葱姜

19/32 加花椒，八角，香叶

20/32 翻炒均匀

21/32 加一勺料酒

22/32 加老抽

23/32 加生抽

24/32 翻炒均匀

25/32 加水

26/32 加水，没过鸡爪就可以

27/32 大火加热，水烧开

28/32 加入适量盐

29/32 继续小火煮30分钟

30/32 鸡爪熟了，大火收汁

31/32 一道美味的卤鸡爪就做好了

卤料包纱布袋安全吗？

卤料包纱布袋相对来说是比较安全的。纱布袋是一种透气性好、环保性较高的材料，不会对食品产生污染，也不会对人体健康造成不良影响。卤料包装原则上需要要求无毒无害，否则会对人体健康带来潜在威胁。然而，为了更为安全，建议选择有证明的正规厂家生产的产品，并严格按照使用说明进行操作。同时，注意保持包装材料的清洁卫生，及时更换或清洗，以确保食品安全。

泸西卤鸡脚怎么做才能颜色做好

加入冰糖和酱油颜色好，方法如下：

1、鸡脚去趾洗净烫后，再用水冲洗干净备用。蒜头、老姜、红辣椒皆切片，干土肉桂叶洗净擦拭干备用；

2、起一油锅，先爆香，接着把水倒入略煮，调味料也一并加入调匀煮沸腾，即为卤汁；

3、 备一钢锅，将鸡脚整齐摆入，再把卤汁倒入钢锅中，以大火煮滚约5分钟后，盖上锅盖转微小火焖上约20分钟，熄火再焖上20分钟即可取出冷却。

卤鸡脚怎么做

卤鸡脚的做法：

1、鸡脚买回来后，先用水冲干净，再用盐抓抓洗洗，洗干净；

2、烧一锅开水，水里放一片姜， 一点盐，一点白酒，水滚后放入洗干净的鸡脚，滚一滚，捞起放入冷水冲洗，停干水份；

3、用一个砂锅，放入蒜头，姜、糖，酒，鸡精，盐，生抽，老抽，胡椒粉，辣椒，水，花椒，八角，制卤水汁，分量依自己的所好放多放少都可以；

4、煲滚卤水汁，试味略增添调味料，放入鸡脚，汁的分量最好可以盖过鸡脚，滚10-15分钟，浸过夜就会很入味，即可食用。

自家卤卤鸡脚的做法 好吃到不行的泡椒凤爪怎么做

• 自家卤卤鸡脚的做法 好吃到不行的泡椒凤爪怎么做
• 1.将鸡爪清洗干净。2.将鸡爪去除脚趾甲。3.锅中放冷水放入鸡爪，生姜葱白，花椒和料酒，煮开，中小火煮煮二十分钟。4.捞出鸡爪，去除香料，过冷水，然后就像这样过流水半小时以上。时间越长，鸡爪会越白。5.冲洗完的鸡爪，每个剁成3份，再放入凉白开中浸泡一下。6.另取一干净锅，放入适量水，水的量根据需要放，放入生姜葱白，花椒，八角和盐，烧开。7.烧开的香料水放凉备用，一定要放凉。8.准备泡椒和白醋。9.取一干净的盆，先放入鸡爪，然后将泡椒和泡椒水全部倒入，如果泡椒水能没过鸡爪，那么上面做好的香料水就用不着了。如果鸡爪还露在泡椒水外面，那么现在开始加入冷却好的香料水，添加至没过鸡爪即可，然后加一些白醋混合均匀，可以尝一下味道再做调整。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天以上，入味了就可以吃了。

要卤鸡脚.怎么做才能更好的去除腥味

• 1、先把鸡脚洗干净2、把鸡脚倒入锅内，煮开，撇去油沫3、倒水，装盘4、加糟卤（超市有卖），小包的那种即可。把鸡脚都要浸没5、需要其他的味道，还可以加花椒、香叶等等可以增加香味，不错

家常卤鸡脚的做法，家常卤鸡脚怎么做好吃，家常

• 1.鸡爪洗净，剪去鸡指甲2.准备好所有辅料 （白色小袋就是包含上诉食材所有大料，这是买的现成的粉状大料）3.倒入适量油，放入冰糖小火熬化4.熬化以后放入剩下的辅料5.加入适量清水煮开6.加入老抽，盐继续熬煮7.放入鸡爪煮15分钟8.好了，出锅装盘，用香菜装饰即可