红焖猪脚做法？
【准备食材】
猪蹄子3-5个、黄豆300克、大葱1个、姜6-8片、大蒜6-8个、干辣椒50克、桂皮2块、香叶4片、黄冰糖5颗、八角4个、花椒5克、茴香3克、生抽适量、食用盐适量、料酒少许、
【制作步骤】
1.清洗猪蹄：制作猪蹄最难的部分就是杂味，猪蹄不好好处理，味道是非常大的，所以前期从清洗到处理都是很重要的，猪蹄买回来，我们放明火上面烧一烧，把上面的毛发都烧干净，烧干净后，我们清洗干净，洗干净之后切成小块状，后放入清水中浸泡大概5-6个小时，最好是切成小块后浸泡，这样能有助于祛除血水和杂味。
2.浸泡好之后我们用清水冲洗几次，冲洗干净之后控水备用。黄豆泡好洗干净控水备用，葱姜蒜洗干净，葱切成段、蒜洗干净、姜切成片
3.控干水后，把猪蹄放入干净的盆子里面，然后我们加入几片姜片和适量的料酒，然后再放入适量的清水，抓拌均匀后静置浸泡大概1个半小时。浸泡好之后我们取锅，锅中倒入清水，然后把盆中的猪蹄连腌料水一起倒入清水中，大火烧开进行焯水，在焯水的过程中，我们可以把煮出来的白色浮沫清除干净，煮开后保持火候沸煮大概3-5分钟后关火捞出来冲洗干净后控水备用。
4.起锅烧热，锅热后放入适量的食用油，油热后放入焯好水的猪蹄，煸炒至表面微微金黄后捞出。捞出后锅中留油，把冰糖放入锅中炒出糖色，炒出糖色后放入煸过的猪蹄，让猪蹄均匀的炒上糖色，然后再依次放入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒、茴香等，煸炒出香味后加入没过猪蹄的清水。
5.下入清水后，我们加入适量的生抽、食用盐、翻拌均匀后盖上锅盖，先大火沸煮5-8分钟后转中小火慢炖60分钟左右，煮好之后，我们下入提前泡好的黄豆，翻炒均匀后，我们盖上锅盖继续焖30分钟。
6.焖好后揭开锅盖，转中大火收汁即可出锅，出锅后我们撒上葱花就可以上桌食用啦!
猪脚怎么焖好吃又简单？
猪脚是一道非常营养美味的食材，焖猪脚也是很多人喜欢的做法。想要让猪脚焖得好吃又简单，可以遵循以下几个步骤：
第一步，猪脚事先用开水焯一下，去除血水和杂质，以免腥味过重。然后切块备用。
第二步，将猪脚块放入砂锅或者压力锅中，加入适量的水，同时放入生姜、葱、料酒、八角等调料，再放少量盐，开火慢煮或者压力炖，时间可视具体情况而定。
第三步，猪脚焖的过程中可以选择加入适量的红枣、枸杞、蜜枣等炖汤材料，提升猪脚的味道和滋补效果。
第四步，等到猪脚煮烂后，可适当调整肉汤的口味，加少量的糖和醋提鲜，做成甜酸口味或者是加入少量辣椒油制作成辣味口感都是可以的。
最后，把煮好的猪脚捞出来装盘，将汤汁淋在上面即可，喜欢口感口感浓郁一些的话可以加入少量的玉米淀粉或者薯粉勾芡，这样做出来的猪脚焖汤口感会更加浓郁。
椒香酱猪手的家常做法大全怎么做好
- 用料 猪手 2只 姜片 8片 冰糖 20颗 葱段 6段 香叶 3片 八角 3枚 干辣椒 8个 大蒜 3瓣 剁椒 3汤匙 豆瓣酱 2汤匙 花雕酒 2汤匙 酱油 1汤匙 盐 一点点 椒香酱猪手的做法 猪手请卖家代为斩成小块，烹调之前，用清水浸泡1小时锅中放入适量清水，再放入少量葱段和姜片，水沸腾后放入猪手，焯至表皮变色捞出沥干锅里油烧热，将炒好的猪手放入，煸炒至表皮微微发黄盛出将黄酒，酱油和豆瓣酱调匀，锅里留少许底油，放入调好的豆瓣酱，把酱炒香放入香叶，干辣椒，姜片，八角，大蒜和冰糖，继续炒，直至冰糖溶化将之前已过油的猪手放酣袱丰惶莶耗奉同斧括入翻炒，直至猪手均匀地裹上酱汁加入足量的开水，水量需没过猪手为佳，沸腾后，撇去浮沫转小火炖至少一小时，炖至汤汁收干，中途若水不够，一定要补加热水将炖好的猪手上均匀地撒上剁椒，入蒸锅隔水蒸20分钟即可出锅，摆盘时撒上少许香葱碎
粽家常做法，正宗红烧猪手粽怎么做
- 用料 猪手 一个 蜜枣粽子 一个 老抽 少许 生抽 少许 葱花 适量 豆豉辣酱 少许 白芝麻 少许 红烧猪手粽的做法 我买的是半成品的粽子买回来后下锅煮约10分钟左右至熟煮好缉贰光荷叱沽癸泰含骏的粽子切成块猪蹄一个掰成小块备用锅中倒入少许油，加入香辣豆豉酱，葱花炒香放入猪蹄后，淋上少许老抽炒匀再放入切好的粽子，淋上少许生抽炒匀倒入适量的水闷一会即可。出锅后撒上少许白芝麻
盐水猪手的家常做法大全怎么做好吃视频
- 主料猪蹄1000克 辅料精盐2勺料酒2勺生抽2勺冰糖10克香叶适量葱段20克八角适量花椒适量川椒适量姜片适量步骤盐水猪蹄的做法步骤11.把猪蹄清洗干净。盐水猪蹄的做法步骤22.锅中放水，把洗干净的猪蹄放进去，烧至水开后，把血抹水倒掉，捞出猪蹄，清洗干净备用。盐水猪蹄的做法步骤33.准备好葱段，姜片，香叶，花椒，大料，川椒。盐水猪蹄的做法步骤44.另起锅，把清洗干净的猪蹄放入锅中，水要一次性放够，放入各种葱段，姜片，香叶，八角，花椒，料酒，精盐，冰糖生抽大火烧开，转小火闷至2个小时。盐水猪蹄的做法步骤55.放凉后，先在脚跟处切开两段，将调味料调匀，沾食
花生闷猪手的家常做法大全怎么做好
- 1.材料猪手、花生、南乳、姜。2.猪手焯水(飞水)。3.猪手过冷水、清洗干净。4.花生提前浸泡、姜去皮切丝。5.南乳用勺子背面压碎。6.把盐、酱油、白糖、放入南乳里搅拌均匀。7.锅热、放猪手、花生、姜丝、大火爆炒片刻、小火炒至材料干身(锅热时不用放油、放油会很油腻)。8.倒入调好的酱汁、小火翻炒、炒至闻到香味。9.加入适量的清水(一次性加够、中途加水会影响口感、流失辅供滇佳鄄簧殿伪东镰营养)、大火烧开、小火慢熬至汁浓(大概30分钟左右)。10.大火收汁、即可食用。
花生焖猪手怎么做好吃，花生焖猪手的家常做法
- 食材主料猪手500克花生150克辅料香叶2片八角1个桂皮适量生抽适量老抽适量冰糖适量步骤1.猪手切块焯水，洗净，花生泡水备用。2.热油锅，放入姜片爆香，炒香猪手。3.加入花生和配料，加入适量水煮开。孩胆粉感莠啡疯拾弗浆4.转至电压力锅压30分钟左右，随个人口感喜欢。最后收汁即可！小贴士用电压力锅，更省事！
焖猪手怎么做好吃，蚝豉焖猪手的家常做法
- 用料主料猪蹄1只蚝豉8只调料食盐适量冰糖适量鸡粉适量葱2根姜1片八角2粒桂皮适量料酒适量老抽适量蚝豉焖猪手的做法1.猪手一只。2.蚝豉8只。3.准备好冰糖、姜、葱结、桂皮，八角待用。4.猪手斩件冷水入锅，放料酒姜片煮去血水洗净备用。5.蚝豉清洗后稍泡备用。6.锅里放少量的油，入冰糖炒化成糖色。7.倒入猪手，调入适量料酒及老抽炒上色。8.放入淹盖猪手的水煮开后撇去浮沫放入葱结、姜、桂皮及八角。9.盖上盖中小火慢炖50分钟。10.放入蚝豉继续炖半小时后调入盐，鸡粉，老抽，大火收汁即可上碟。
金牌猪手怎么做好吃，金牌猪手的家常做法
- 1.猪蹄洗净，去杂毛，剁成块2.准备卤猪蹄的辅料3.锅中加入足量水，加入猪蹄块，以及姜片，大火烧开，焯煮3分钟后捞出猪蹄备用4.另起一干净的炖锅，放入焯水过后的猪蹄，加入差不多没过猪蹄的水，放入辅料，大火煮开5.水烧开后，加入料酒，老抽，白糖，盐，然后转小火慢姬福灌凰弑好鬼瞳邯困炖45分钟6.卤好的猪蹄捞出，沥干汤汁，放在通风的地方吹干表层的水分7.汤锅中加入足量的食用油，烧至8成热，放入吹风水分的猪蹄，中小火慢炸，炸至表皮微焦，即可炸好的猪蹄，根据个人口味，撒些椒盐粉，或者孜然粉，五香粉，胡椒粉等等。
烩猪手怎么做好吃，茄汁烩猪手的家常做法
- 茄汁烩猪手的做法1.猪手洗净切成小块.(切的工作我让卖肉的代劳了,我实在没那个砍骨头的力气)2.番茄洗净去蒂,切大块.老姜去外皮,切片.胡萝卜削皮切成小的滚刀块.3.将猪手小块放入沸水中绰约5分钟,捞出洗净沥干.4.中火烧热油,爆香姜片,放入番茄块翻炒片刻,随后倒入番茄酱,一同翻炒片刻.5.将炒好的番茄辅丹滇柑鄄纺殿尸东建块及番茄酱一起倒入煲 中,再加入水,用大火煮沸.6.将猪手小块喝水发黄豆放入煲中,大火再次煮开后转小火慢煲约45分钟.7.将胡萝卜块放入砂煲中,再调入白砂糖和盐,继续用小火煮20分钟至猪手酥烂.8.最后在煲中加入速冻豌豆及白胡椒粉,再放入香菜当作装饰即可.(我用了一根芹菜).
红焖猪手的家常做法大全怎么做好吃视频
- 食材主料猪手600g黄豆200g莲藕400g辅料腐乳3块白糖2勺油适量姜适量蒜 适量步骤1.将3块腐乳加2勺白糖拌匀。2.锅里放油，将姜蒜爆香。3.下入腐乳和猪手，炒匀。4.再放入莲藕炒匀。5.将莲藕猪手一起移入压力锅，放入泡好的黄豆，时间调至30分钟即熟。
炖猪手怎么做好吃，香菇炖猪手的家常做法
- 香菇炖猪手的
